Por que ter uma Máquina de Café

Café de Casa
Em 26 de setembro de 2012
Durante o cafezinho do(a)

É claro que todos nós amamos um bom café coado, mas é muito bom ter uma máquina de café espresso em casa sempre a disposição.

Abaixo vou listar 4 motivos que me levaram a adquirir uma máquina de café espresso.

Aroma e Sabor: o método de preparo do espresso intensifica o sabor e o aroma do café, se você já gosta do cheirinho de café pela casa, o cheiro do café espresso é ainda melhor.

Economia: geralmente quando fazemos um café coado, acaba sobrando café na cafeteira ou no bule, com uma máquina de café espresso você tira somente o que irá consumir, economizando pó de café, água, energia, etc.

 

Crema: O espresso forma uma crema quando bem tirado, essa crema é deliciosa e mantém a temperatura e aroma do espresso por mais tempo, além de fazer com que as papilas gustativas fiquem mais sensíveis para degustar um bom café. Muitos baristas dizem que o espresso perfeito é aquele onde a crema é consistente e com cor de caramelo rajada, é o que chamamos de Espresso Tigrado.

Variedade: Com uma máquina de café espresso você pode fazer infinitos tipos de cafés com mais facilidade, como capuccinos, mocaccinos e machiattos, o que proporciona novas experiências e sensações.

É importante pesquisar antes de comprar uma máquina, principalmente a que temperatura chega a água, o recomendado é 90ºC e também a pressão máxima alcançada, que deve ser ao menos 9 BAR, porém 15 BAR é considerado o ideal. Felizmente existem diversos modelos no mercado voltados para o consumidor final, basta se informar e escolher aquela que melhor se adapta ao que desejas.

Você sempre pode melhorar o seu café, comprar o café em grão e o moer na hora, garantindo que não irá perder suas características, é uma ótima ideia.

Se for comprar o café já moído, escolha bons cafés e com moagem para espresso, use sempre água filtrada e pesquise muito antes de comprar uma máquina, as vezes o barato sai caro e você acaba se arrependendo, então procure se informar sempre.

Depois quando estiverem tirando ótimos espressos em casa, voltem aqui e contem suas experiências.

Tenham ótimos cafés!!!

Abaixo algumas dicas do Mexido de Ideias de como tirar um bom café espresso em casa.

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Martins Café em Grãos

Café de Casa, Reviews de Cafés
Em 29 de junho de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Recebemos o novo lançamento do Martins Café, que chegará ao mercado em julho, trata-se do 100% Arábica em grãos para espresso e também para multi-preparo.

Os novos produtos serão vendidos em latas com 250g de grãos para que o consumidor possa moer e utilizar da forma que preferir, a lata segue o capricho tradicional das embalagens do Martins Café, com um belo acabamento, praticamente um artigo de decoração, além de vir com um manual de preparo com as mais variadas formas de preparo do café.

A versão multi-preparo é o já conhecido e aprovado 100% Arábica moído, agora em grãos. Assim a bebida continua a mesma, encorpada, naturalmente doce e com acidez leve e frutada e finalização longa e agradável.

Já para a versão Espresso, a marca criou o perfil de torra exclusivo que ressalta ainda mais o corpo e a doçura do café. O resultado é um espresso de sabor intenso e encorpado, bem ao gosto do brasileiro.

A nova linha é feita apenas com grãos cerejas despolpadas, colhidos no ponto ideal de amadurecimento. As variedades de café escolhidas são catuí vermelho e amarelo. Os cafés em grãos complementam a família de produtos da marca, composta pelo café moído 100% Arábica, e os com especiarias (canela, noz moscada, cardamomo e anis).

Se puderem provem todos os cafés, os meus preferidos são o 100% Arábica e o com Canela, vale muito a pena experimentar e descobrir novas sensações ao  beber um ótimo café, você vai ser surpreender com o sabor.

As latas estarão a venda na loja online do Martins Café e nos pontos de venda ao preço de R$ 27,50 cada com 250g de grãos de café.

 

 

 

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Manual do Café

Café de Casa
Em 24 de maio de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Todos nós de alguma forma preparamos café em casa, coado, na cafeteira italiana, espresso, entre outras maneiras.

O pessoal do Martins Café resolveu fazer um manual muito legal com as mais diversas técnicas de preparo, modo de fazer, preparação e dicas que com certeza irão tornar seu cafezinho melhor.

O arquivo está em PDF e pode ser baixado nesse link, baixe, imprima e tenha sempre a mão, quem sabe você não se arrisca em outros modos de preparo e experimenta novas sensações com o café.

Aproveite e conheça o Martins Café de Canela que é sensacional.

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Mães cafeinadas

Café de Casa
Em 9 de maio de 2012
Durante o cafezinho do(a)


Dia das mães chegando e sempre aquela dúvida, qual será o presente, afinal tem que agradar uma das pessoas mais importantes das nossas vidas.

Pensando nisso fizemos uma pequena lista de possíveis presentes que as mães cafeinadas adorariam ganhar.

Mas antes de qualquer presente leve um café na cama pra sua mãe e de um grande beijo nela, ela merece.

Anel de prata em formato de xícara de café, garanto que toda mãe adoraria um desses, está disponível na Smiling Silver Smith por US$ 49,00

 

Uma linda caixa com 9 tipos de cafés do mundo todo, sensacional para uma experiência diferente no café do dia das mães, disponível na Whittard por 22 libras.

Nada como um café moido na hora, para isso existe o Moedor de Café da Cadence, disponível no Carrefour por R$ 69,90, ótima dica para mães que querem um café diferente e moído a seu gosto.

Cafeteira Arno Dolce Gusto, utiliza o sistema de cápsulas que nos permite termos uma cafeteria completa em casa, faz diversos tipos de bebidas, inclusive chás. Já fizemos um review desse modelo se quiserem maiores informações cliquem aqui. Existem outros modelos disponíveis, os preços na Saraiva variam entre R$ 349,00 e R$ 599,00.

Agora um presente baratinho e muito prático, um Mini Mixer da Britânia, perfeito pra fazer aquele Machiatto em casa, custa só R$ 29,90 no Carrefour.

Ou se preferir um mixer mais sofisticado, tem esse modelo também da Britânia o Ultra Mixer, custa R$ 59,00 no Carrefour.

 

Agora um item indispensável para qualquer amante de café, uma moka ou cafeteira italiana, esse modelo da Bialetti é lindo e com um preço bem acessível, sua mãe vai adorar. Está disponível no Carrefour por R$ 99,90.

 

Umas xícaras muito bonitas, envolta em um anel de silicone colorido que protege a mão do calor do café, Disponível no Carrefour por R$ 24,90.

E agora a melhor de todas as dicas, as Canecas da Turma do Café, custam somente R$ 18,00 na Ideal Shop com frete grátis :)

Obs.: Os preços informados no post foram verificados as 12 horas do dia 09/05/2012, e são definidos pelos sites de venda portanto podem estar diferentes do preço no momento da visualização pelo leitor.

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Café Batido

Café de Casa
Em 28 de abril de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Postamos recentemente uma foto de um café batido no Facebook e nos surpreendemos que várias pessoas não conheciam esse tipo de bebida.

Acredito que essa maneira de preparar o café solúvel seja mais conhecida no sul do país, pelo menos eu lembro de que meu pai fazia pros filhos quando éramos crianças.

E o café? Bom, existem duas maneiras de preparar, pelo menos que eu conheça, a primeira vocẽ precisa de um pouco mais de tempo e alguns utensílios, a outra é rápida, fácil e a que eu mais uso.

Café batido 1:
Ingredientes.
2 xícaras de açúcar.
1 xícara de café solúvel.
1 xícara de água filtrada.

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater por uns 15 minutos, no começo vai parecer estranho, muito aguado, porém depois de um certo tempo o creme fica parecido com um sorvete. O mais legal dessa receita é que você pode guardar a mistura no frezzer e consumi-la quando quiser, geralmente coloca-se 2 colheres da mistura para uma xícara de leite ou água quente.


Café Batido 2:
Ingredientes.
2 colheres de chá açúcar.
1 colher de chá de café solúvel.
1 colher de chá de água filtrada.

Modo de Fazer: Junte os ingredientes em uma caneca e os misture com uma colher, batendo durante uns 2 minutos, até que fique com a consistência de um creme e está pronto, basta adicionar água quente ou leite.

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Diversão no café da manhã

Café de Casa
Em 16 de abril de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Foi lançado recentemente o livro Funny Food: 365 Healthy, Silly, Creative Breakfast, onde são mostradas 365 receitas de café da manhã muito divertidos, transformando a comida em verdadeiras obras de arte.

Temos cenouras transformadas em aviões, ovos cozidos malabaristas e peras guitarristas

Essa é a Funny Food.

Você encontra o livro na Amazon por US$ 13, aproximadamente 24 reais.

 

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Eu, o café e a turma

Café de Casa
Em 21 de fevereiro de 2012
Durante o cafezinho do(a)

A minha história com uma bebida chamada… café

Ah, o sabor. Doce, ele ajudou e muito para que eu me apaixonasse por essa bebida pretinha chamada café. Cappuccinos, frappuccinos, todas essas variáveis, vieram depois. O café sempre foi o mais importante. Mas não é só de sabor que sua importância existe. Também há os momentos. E que momentos.

Tudo começou em 2006, numa fase da vida que denominamos vestibular. Sei que a maioria já passou por isso. Eu passava pela segunda vez, e apesar de estar tentando passar em um curso relativamente fácil – Jornalismo -, toda dedicação era essencial. Era a segunda e última chance antes de gastar todas as economias em uma faculdade particular.

Noites perdidas iam e viam, e não sei como isso aconteceu, mas de repente não só de apostilas e post-its minha escrivaninha era tomada. Lá estava ela. A xícara. No começo, amarelinha. Depois, a branquinha. Logo eu já tinha uma caneca específica para tal fim. O meu cafezinho, de todas as madrugadas… assim começou o relacionamento que, eu sei, é para sempre.

Com ele, novas paixões vieram. Coleção de canecas. Vício em sites sobre café. Frequentar cafeterias. Mesmo sem conhecer tanto, ele está aqui, não sei ficar sem. Um dia de trabalho não é o mesmo se não tiver tomado minha canequinha básica. As pessoas sempre lembram de mim quando vão à alguma cafeteria. Virou uma marca!

Claro, já tentaram nos separar. Existe uma coisa em nosso corpo chamado estômago. Muito sensível este rapaz… mas eu também sou, e já falei para ele: tente conviver com isso. Você é o único que sempre vai tomar um cafezinho comigo.

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Cerveja e café: vem que tem!

Café de Casa
Em 5 de novembro de 2011
Durante o cafezinho do(a)


Tem trabalho que nem parece ser obrigação. Assessorar o Festival Brasileiro da Cerveja, que acontece entre 17, 18 e 19 de novembro em Blumenau (SC), e um desses. Mergulhada nas atualizações sobre as mais de 70 expositoras (sim, você leu certinho: mais de 70 expositores com mais de 200 rótulos), encontrei a Colorado Denoiselle. Uma cerveja que leva café na sua formulação.

O processo de produção, segundo o site, é mais ou menos assim:

Cerveja escura como a noite, que leva café na sua formulação. Essa cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. O café é comprado direto do produtor, moído e torrado com rigoroso critério e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro, evitando desta forma que o café perca seu maravilhoso aroma.

O nome é uma homenagem a Santos Dumont, que era de uma família proprietária de fazendas de café. E essa invenção já foi reconhecida. Conquistou a medalha de ouro no European Beer Star 2008 na categoria Porter. Em 2009, foi eleita a Cerveja do Ano pela revista Prazeres da Mesa.

No Festival, o trabalho que me desculpe, mas eu vou ser obrigada a provar. E vocês?

Mais sobre o assunto
Lá no site Mestre-cervejeiro, o Luís Celso Jr. falou mais sobre essa relação muito íntima e aparentemente muito boa entre os aromas de café e a cerveja. Vale uma visita!

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Nerd Solidário

Café de Casa
Em 27 de outubro de 2011
Durante o cafezinho do(a)

Galera o Think Nerd lançou uma promoção muito legal, que irá presentear crianças carentes com brinqueados nesse natal, a Turma do Café apoia e conta com a ajuda de vocês nessa campanha.

Leia o texto abaixo e saiba como funciona.

NERD SOLIDÁRIO, SUA AJUDA EM 1 CLIQUE!

É isso ai pessoal, vamos mostrar que ser NERD também é ser SOLIDÁRIO!

Quanto mais pessoas curtirem a página do Think Nerd no Facebook ou nos seguirem no Twitter mais doações faremos!

Doaremos 1 brinquedo para as crianças carentes a cada 100 novas pessoas curtindo a nossa página http://www.facebook.com/thinknerd

e/ou nos seguindo no twitter @thinknerdstore.

Quanto mais pessoas nos curtirem ou seguirem, mais brinquedos vamos doar para as crianças carentes.

VAMOS MOSTRAR QUE A FORÇA ESTÁ CONOSCO! BASTA UM CLIQUE!

A campanha terá início dia 25/10 e será finalizada no dia 22/12/2011, com a entrega dos brinquedos na instituição escolhida no dia 23/12/2011. Doaremos para uma entidade sem fins lucrativos que preste assistência a crianças carentes na cidade de São Paulo ou região.

No início da campanha divulgaremos o número de pessoas que nos seguem no Twitter e também no Facebook para iniciarmos a contagem.

Para que isso dê certo, precisamos da ajuda de amigos e parceiros de sites e blogs, qualquer ajuda é bem vinda, seja um banner, um box, divulgando a campanha via twitter, podcast, videocast ou até mesmo o velho boca a boca.

Por um momento vamos esquecer os rótulos que a sociedade nos dá e proporcionar a essas crianças um momento de alegria.

Conto com a colaboração de todos vocês.

Vamos lá, participem!!!!

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Café contra ressaca.

Café de Casa
Em 29 de julho de 2011
Durante o cafezinho do(a)

Final de semana chegando, o nível de alcool no sangue tende a aumentar, happy hour, balada, churrasco de domingo, tudo uma maravilha, com exceção daquela ressaca braba no outro dia.

Então o que fazer para aliviar a cabeça, beber muita água? Suco de frutas? Engov?

 

 

Pois o professor Michael Oshinsky, em uma pesquisa na Thomas Jefferson University da Filadélfia, confirmou o que nossas mães já diziam, que o nosso adorado café junto com um analgésico ajuda a aliviar os sintomas da ressaca.

Ele descobriu que a cafeína do café e os ingredientes anti-inflamatórios da aspirina e outros analgésicos reagem contra os compostos químicos do alcool aliviando os sintomas no corpo.

 

 

Os resultados do estudo irão estimular um novo debate sobre o que é melhor pra dor de cabeça depois de uma noitada, alguns argumentam que o melhor remédio é água, muita água para hidratar o corpo.

A pesquisa foi feita com ratos, então não se trata de uma cura definitiva para a ressaca, mas isso também pouco importa, pois não precisamos de motivos pra beber uma boa xícara de café.

Quem quiser ler a matéria original “Coffee and an aspirin ‘best hangover cure’ after all” (em inglês).

Matéria na Veja.

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